Как да почистите месомелачка
Като опитен доставчик на мелнички, видях от първа ръка колко е важно да поддържате вашата месомелачка в най-добро състояние. Чистата месомелачка не само гарантира безопасността и качеството на месото, което обработвате, но и удължава живота на машината. В този блог ще споделя подробни стъпки за ефективно почистване на месомелачка.
Стъпка 1: Изключете мелницата от контакта и я разглобете
Преди да започнете да почиствате, винаги се уверявайте, че месомелачката е изключена от контакта. Това е решаваща стъпка за безопасност за предотвратяване на всякакви случайни стартирания. След като е безопасно изключен от контакта, започнете процеса на разглобяване. Повечето месомелачки имат няколко подвижни части, включително бункер, плоча за смилане, шнек и острие.
Първо отстранете бункера. Това обикновено е прост процес на повдигане от основния корпус на мелницата. След това извадете задържащия пръстен и отстранете шлифовъчната плоча. Шнекът и острието обикновено могат да бъдат извадени от предната част на мелницата. Съхранявайте всички части на сигурно място и ги подредете в ред, за да можете лесно да ги сглобите отново по-късно.
Стъпка 2: Отстранете излишното месо и остатъците
След като разглобите мелницата, използвайте хартиена кърпа или мека четка, за да отстраните всички големи парчета месо и остатъци от частите. Обърнете специално внимание на пространствата между зъбите на шлифовъчната плоча и около острието. Можете също да използвате клечка за зъби или малък заострен предмет, за да извадите упоритите парчета месо, които са заседнали на труднодостъпни места.
Ако има значително количество мазнина, може да искате да използвате малко топла вода, за да разхлабите остатъците. Въпреки това избягвайте потапянето на частите във вода на този етап, тъй като по-късно ще извършите по-щателно почистване.
Стъпка 3: Накиснете частите
Напълнете мивка или голям съд с топла сапунена вода. Можете да използвате мек препарат за съдове, за да сте сигурни, че частите са почистени напълно, без да повредите металните или пластмасовите компоненти. Потопете бункера, шлифовъчната плоча, шнека и острието в сапунената вода и ги оставете да се накиснат за поне 15 - 20 минути. Това ще помогне за разграждането на всички останали мазнини, мазнини и частици месо.
По време на процеса на накисване можете внимателно да изтъркате частите с мека четка, за да премахнете всички упорити петна или остатъци. Внимавайте да не използвате четка с твърд косъм, тъй като тя може да надраска повърхността на частите, което може да доведе до ръждясване или друга повреда с течение на времето.
Стъпка 4: Почистете основното тяло на мелачката
Докато частите се накисват, е време да почистите основното тяло на месомелачката. Използвайте влажна кърпа или гъба, за да избършете външността на машината, като отстраните всякакви замърсявания или мазнини. За вътрешността можете да използвате четка с дълга дръжка, за да достигнете до зоните, където са били разположени шнекът и острието. Уверете се, че сте почистили старателно всички кътчета и кътчета.
Ако мелницата ви е електрическа, бъдете много внимателни да не попадне вода в двигателя или електрическите компоненти. Ако има разливи или пръски, незабавно подсушете засегнатите зони със суха кърпа.
Стъпка 5: Изплакнете и подсушете частите
След като накиснете и изтъркате частите, изплакнете ги обилно под течаща вода, за да отстраните всички остатъци от сапун. Уверете се, че върху частите не е останал сапун, тъй като това може да повлияе на вкуса на месото при бъдеща употреба.
След като частите са изплакнати, подсушете ги с чиста, суха кърпа. Обърнете специално внимание на металните части, като шлифовъчната плоча и острието, за да предотвратите ръждясване. Можете също така да оставите частите да изсъхнат на въздух за няколко минути, за да се уверите, че са напълно сухи, преди да сглобите мелницата отново.
Стъпка 6: Сглобете мелницата
Когато всички части изсъхнат, е време да сглобите отново месомелачката. Започнете, като поставите шнека в основното тяло на мелницата, последвано от острието. След това прикрепете шлифовъчната плоча и я закрепете със задържащия пръстен. Накрая поставете бункера обратно върху мелницата.
Уверете се, че всички части са правилно подравнени и затегнати. Разхлабена част може да причини неизправност на мелачката или дори да представлява опасност за безопасността.
Стъпка 7: Дезинфекцирайте мелницата
След като сглобите мелницата, добра идея е да я дезинфекцирате. Можете да използвате безопасен за храна дезинфектант или разтвор от една част бял оцет и три части вода. Напръскайте или избършете дезинфектанта върху всички повърхности на мелницата, включително вътрешността и екстериора. Оставете го да престои няколко минути, след което го избършете с чиста, суха кърпа.
Допълнителни съвети
- Редовно почистване: Препоръчително е да почиствате месомелачката след всяка употреба. Това ще предотврати натрупването на мазнини, мазнини и бактерии, които могат да повлияят на качеството на месото и работата на мелничката.
- Смазване: Понякога може да се наложи да смажете движещите се части на мелницата, като шнека и зъбните колела. Използвайте безопасен за храна лубрикант, за да сте сигурни, че е безопасен за употреба с храна.
Като доставчик на мелнички, ние предлагаме широка гама от висококачествени мелнички, за да отговорим на вашите нужди. Например нашатаМашина за микрораздробяване от серия WFJе идеален за справяне със задачи за фино смилане, докатоИндустриален четиривалов шредере предназначен за тежко раздробяване. Ако имате нужда от по-гъвкав вариант, нашиятДвувалов шредере отличен избор.
Ако се интересувате от закупуване на мелница или имате някакви въпроси относно почистването или поддръжката на вашата съществуваща мелница, не се колебайте да се свържете с нас за подробна дискусия. Ние сме тук, за да ви предоставим най-добрите продукти и услуги, за да гарантираме, че вашите операции по смилане на месо протичат гладко.
Референции
- "Ръководство за поддръжка на хранително оборудване." Американски институт за месо.
- „Почистване и дезинфекция на оборудване за преработка на месо.“ Служба за безопасност и инспекция на храните на USDA.